Referències

FORNEJANT DES DE 2025
MONTAGUD EDITORES. PastryRevolution. Barcelona: Montagud Editores, 2012–. ISSN 2254-5551
BARRIGA, Xavier. Brioixeria: feta a casa amb el gust de sempre. Traducció de Carme Geronés Planagumà. Barcelona: Grijalbo, 2013. ISBN 978-84-253-5055-9.
Associació Cultural "Tossal Gros". Cócs i dolços de poble. Carena Editors, 2004. ISBN 978-84-87398-87-
ROBERTSON, Chad. Pan Tartine. Traducció de Marta Alcaraz. Barcelona: Libros Cúpula, 2015. ISBN 978-84-480-1926-5.
YARZA, Iban. Pan casero. Barcelona: Larousse Editorial, 2013. ISBN 978-84-15785-38-3.
PAN. Revista de panaderos artesanos. (Publicació periòdica). Libros con Miga i Pequeños panaderos afines (PEPA). ISSN: 2445-3609
Hamelman, J. (2010). El Pan: Manual de técnicas y recetas de panadería. Barcelona: Libros del Lince.