Ingredients: farina de blat, ou, sucre, llet sencera, oli, impulsor, canella, ratlladura de cítrics i sal.
Al·lèrgens: Gluten, ous, lactis.
Descripció: Magdalenes artesanes, tendres i esponjoses, amb un aroma a cítrics irresistible que evoca els sabors tradicionals. Ideals per a l’esmorzar i el berenar, acompanyant la llet, el café o una bona xocolata.
Ingredients: farina de blat, farina d’ametla, ou, sucre, llet sencera, oli, impulsor, canella, ratlladura de cítrics i sal.
Al·lèrgens: Gluten, ous, lactis, fruits de closca.
Descripció: La coca malfeta de tota la vida, però amb la humitat i el sabor que li aporta l’ametla.
Ingredients: farina de blat, aigua, oli OVE, sal, sucre, llevat, fruita fresca.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Dolça alegria¡ Quan es feia la pasterada, d’una part de la pasta es feia un coc amb sucre. S’afegia un rajolí d’oli i sucre a aquell pastonet i, així, teníem també una dolça alegria (“Cocs i dolços de poble”. Associació Cultural Tossal Gros.). Si a més tenim fruita de temporada, doncs l’alegria és doble.
Ingredients: farina de blat, llet, llevat, sucre, sal, ous, oli, ratlladura de cítrics, figues seques i nous.
Al·lèrgens: Gluten, lactis, ous, fruits de closca.
Descripció: Una primor de la brioixeria. Fet amb massa de panquemao, farcit de figues seques hidratades i trossets de nous. Un petit homenatge a la figa, una fruita tan humil i a la vegada tan saborosa i energètica.
Ingredients: farina de blat, sucre, mantega, ous, llevat, sal, llet sencera, extracte de vainilla.
Al·lèrgens: Gluten, lactis, ous.
Descripció: Tot i la seua bona quantitat de mantega, si s’elabora correctament, és eteri i lleuger, amb la seua textura de brins, delicat, subtil i deliciós… La massa de brioix és meravellosament versàtil… Queda bé amb usos salats, de base per a pastissos; per a fer llesquetes amb ou, pudin; i fins i tot, es pot tractar com una pasta fullada i laminar-la per a fer un brioix feuilletée (J. Hammelman. “El Pan”)
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE, sucre, anís dolç, matafaluga.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: La cosina més dolça i perfumada de la coca en sal. Tot i la seua senzillesa, no li calen més detalls per a captivar qualsevol. Té el seu origen en els antics forns, on els forners aprofitaven esta massa de pa ben hidratada per testejar la temperatura del forn, donar-li un poc d’humitat i assegurar-se una adequada cocció posterior del pa.
Ingredients: farina de blat, sucre, mantega, ou, impulsor, extracte de vainilla, sal, drops de xocolata o ingredients variats.
Al·lèrgens: Gluten, lactis, ous. Preguntar a l’encarregada de tenda per altres al·lèrgens.
Descripció: Les nostres galetes de mantega són una delícia artesanal que combina la suavitat de la mantega amb la intensitat d’altres ingredients com la xocolata, la taronja, el gingebre, etc. Ideal per acompanyar el teu café o te, o simplement per satisfer un desig de dolç.
Ingredients: farina de blat, llet, llevat, sucre, sal, ous, oli, ratlladura de cítrics.
Al·lèrgens: Gluten, lactis, ous.
Descripció: Panquemao valencià, un dolç tradicional amb una molla tendra i molt esponjosa, envoltat d’una crosta daurada i aromàtica. Elaborat artesanalment, amb un sabor suau i un toc cítric, perfecte per a esmorzars i berenars.
Ingredients: farina de blat, oli de gira-sol, sucre, anís sec, impulsor.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Els rotllos d’anís són un dolç tradicional del País Valencià, apreciats per la seua textura cruixent i el seu sabor distintiu. Al nostre forn, els elaborem seguint receptes tradicionals que inclouen ingredients senzills com farina de blat, oli, anís sec, mistela i sucre, aportant un aroma únic i un gust delicat. Els rotllos d’anís són una mostra de la riquesa de la rebosteria valenciana.
Ingredients: farina de blat, oli de gira-sol, sucre, sal, anís sec, mistela.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Els pastissets de cabell d’àngel i de moniato són dolços tradicionals de la província de Castelló, especialment populars durant les festes nadalenques. Al nostre forn, els elaborem seguint receptes tradicionals que combinen una massa cruixent d’oli, anís sec, mistela o vi dolç, sucre i farina, amb un farcit dolç de cabell d’àngel o moniato confitat, amb un toc de ratlladura de llima, aportant un aroma i sabor únics. Després de formar els pastissets, els empolvorem amb una barreja de sucre i canyella i els coem al forn fins que adquirixen un color ben daurat.
