Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Coca amb sal típica de Les Coves de Vinromà, elaborada artesanalment amb molla tova i crosta suau o cruixent a gust del cosumidor/a, regada amb oli d’oliva i un toc de sal. Un mos senzill però ple de sabor.
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Coca amb sal menuda típica de Les Coves de Vinromà, elaborada artesanalment amb molla tova i crosta suau o cruixent a gust del cosumidor/a, regada amb oli d’oliva i un toc de sal. Un mos senzill però ple de sabor.
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE, cansalada viada, cap de llomello.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: Coc habitual de la pasterada i, a hores d’ara, primer plat de la festa de colla a la nostra cuina covarxina… Les barretes que subjecten les tallades i el jaç d’estes sembla que són una de les parts preferides per tothom (“Cocs i dolços de poble”. Associació Cultural Tossal Gros.)
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE, sepionet.
Al·lèrgens: Gluten, moluscos.
Descripció: La coca de sepionet de Les Coves de Vinromà és una joia gastronòmica del receptari tradicional del poble. Es tracta d’una coca salada molt sucosa i saborosa, elaborada amb ingredients senzills però plens de gust mediterrani. Damunt, s’hi reparteix generosament sepia xicoteta (sepionet), neta i trossejada, que es cuina directament al forn, deixant anar el seu suc i perfumant tota la coca.
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE, sardina de bota o arengada, primentó roig i verd, tomata.
Al·lèrgens: Gluten, peix.
Descripció: El cóc de sardina és una de les coques salades més emblemàtiques de Les Coves de Vinromà, molt arrelada a la tradició popular i als sabors potents de la cuina de secà. Damunt, es col·loquen trossos de sardina de bota —conservada en sal, amb el seu gust intens i característic— junt amb pimentó roig tallat a tires i tomaca natural ratllada o a rodanxes fines.
Ingredients: farina de blat, aigua, llevat, sal, oli OVE, llonganissa, cap de llomello, tomata.
Al·lèrgens: Gluten.
Descripció: És un coc de tot l’any. Ompli la taula bé com a entrant, tallat a trossets, bé com a primer plat. Les seues barretes són també molt estimades (“Cocs i dolços de poble”. Associació Cultural Tossal Gros.)
Ingredients: farina de blat, cervesa, oli, sal, tomata, tonyina, pebrera roja, ou dur, pinyons (opcional).
Al·lèrgens: Gluten, ous, peix, fruits de closca.
Descripció: Coca de tomata tapada, una especialitat molt castellonera. Elaborada amb una massa fina i cruixent, farcida de tomata fregida casolana, tonyina i ou dur, que li donen un sabor autèntic i inconfusible. Perfecta per a qualsevol ocasió.
Ingredients: farina de blat, cervesa, oli, sal, tomata, tonyina, pebrera roja, ou dur, pinyons (opcional).
Al·lèrgens: Gluten, ous, peix, fruits de closca.
Descripció: El germà menut de la coca de tomata tapada, una especialitat recastellonera. Elaborada amb una massa fina i cruixent, farcit de tomata fregida casolana, tonyina i ou dur, que li donen un sabor autèntic i inconfusible. Tres mossets i ja ho tens… a pel següent.
Ingredients: farina de blat, cervesa, oli, sal, espinacs, ou dur, llonganissa, pinyons (opcional).
Al·lèrgens: Gluten, ous, fruits de closca.
Descripció: Coca d’espinacs tapada, una altra especialitat molt castellonera. Elaborada amb una massa fina i cruixent, farcida amb espinacs i ou dur, pot ser de dejuni o bé portar algun trosset de llonganissa, a gust del consumidor/a.
Ingredients: farina de blat, cervesa, oli, sal, tomata, pebrera roja i albergínia torrats al forn, anxoves (opcional).
Al·lèrgens: Gluten, peix.
Descripció: Coca d’escalivada, una delícia tradicional. Elaborada amb una massa fina i cruixent, coberta amb pebrot roig i albergínia escalivats, que li donen un sabor fumat i intens. Una senzilla delicatessen que una vegada la proves no baixarà del top dels teus productes de forn preferits.
Ingredients: farina de blat, cervesa, oli, sal i ingredients variats i de temporada.
Al·lèrgens: preguntar a l’encarregada de tenda. Canvien segons el farciment.
Descripció: Empanades variades, elaborades amb ingredients de temporada per oferir el millor sabor en cada mos. Amb una massa cruixent i farcits deliciosos, són perfectes per a qualsevol moment del dia. Producte molt versàtil i agraït per a qualsevol forner amant de la gastronomia.
Ingredients: farina de blat, aigua, oli, sal, llonganissa grossa i cap de llomello del pernil del perol, ou dur.
Al·lèrgens: Gluten, ous.
Descripció: Si en Pasqua has arribat a casa després d’haver estat bambant en la teua colla pel riu i la contornada fent el trapella i has arramblat tota la rosca que quedava en la llanda per a berenar, enhorabona, has sigut menut/da¡ Rústica, senzilla, un poc pesada si abuses… el que tu vulgues, però el seu sabor genuí t’acompanyarà tota la vida.
Ingredients: farina de blat, aiga, oli, sal, espècies i condiments i ingredients variats.
Al·lèrgens: Gluten, Preguntar per altres al·lèrgens a l’encarregada de tenda.
Descripció: La cosina germana de la coca en sal que s’ha unflat un poc més del compte perquè li han dit que està molt bona. Amb romer i xèrries, ja va ben vestida. Per molt que qualsevol cosa que li poses, li para bé.
