PAN CASERO: RECETAS, TÉCNICAS Y TRUCOS PARA HACER PAN EN CASA DE MANERA SENCILLA

Pan casero és una guia pràctica i accessible escrita per Iban Yarza, un dels principals divulgadors del món del pa artesà a l’Estat espanyol. El llibre ofereix instruccions pas a pas per a elaborar pa a casa amb ingredients senzills, sense necessitat d’experiència prèvia. A través de receptes tradicionals i variades —des del pa bàsic fins a masses fermentades com la focaccia o el pa de motlle—, l’autor combina explicacions tècniques amb un to proper i motivador. Inclou també una introducció als conceptes bàsics de la panificació, consells sobre fermentació, farines, utensilis, i entrevistes amb forners professionals. Una obra ideal per a qui vulga començar a fer pa a casa o aprofundir en aquest món amb passió i respecte per l’ofici.